《餐飲實驗室》煮滷汁之驚險記－BRENDA 的異想世界

今天小布鳳心大悅、發慈悲，決定要煮滷汁。
準備先滷雞翅、牛腱、再滷蛋、海帶、豆乾。

上網找了食譜~
(啊~ 滷汁也要看食譜喔？)
(沒法啦~ 誰叫小布每煮必忘‧‧‧)

小布把所有的東西該爆的爆完、該丟該倒入鍋中的，全部丟進入~
就蓋上鍋蓋讓它煮一下~

食譜上說，先把滷汁煮二十分鐘左右，讓滷包的味道進入滷汁中。
那就等~等~等~等~

ㄟ? 怎麼還沒有聞到味道？
笨小布把鍋蓋拿起來~(危險場景即將展開‧‧‧)
笨到還把鼻子湊過去聞~

當場一團熱氣直往外衝，就直接衝進小布鼻孔裡！
啊呀！痛死我了！
雖然痛，不過，燙傷步驟─ 『沖、脫、泡、蓋、送』我都有給他記得，
可是，鼻孔燙傷要怎麼『沖、脫、泡、蓋、送』咧？
真的很痛耶！
痛到~好像鼻孔被插上兩根辣椒一樣痛~
小布只好跑到浴室打開水龍頭，用手捧起水來讓鼻孔吸水~
就這樣用鼻子吸水、吐水好幾次之後~
又在鼻孔裡擦面速利達母‧‧‧

傍晚去接撒姆爾下課時，
就紅著鼻子‧‧‧
還有兩坨面速利達母在鼻孔~

告訴你，廚房~
有時候~
對小布來說~
還真的有點危險~

滷汁材料：
1.蔥、蒜、薑、辣椒 (因為沒買辣椒，所以我沒加)
2.油 3 湯匙 (可以再少一點)
3.酒 2 湯匙
4.醬油 2 杯
5.冰糖 3 湯匙
6.水 10 碗
7.綜合滷包 1 包

作法：
1. 熱油將蔥、薑、蒜、辣椒爆香
2. 放入酒、醬油、水、冰糖、綜合滷包
3.煮二十分使其入味

滷雞翅、牛腱

基本上要先將肉類過熱水去血，免得弄髒滷汁 (不過如果滷汁只滷一次，那就沒差吧？)

牛腱要滷到入味要滷約一個鐘頭，再悶半個鐘頭
─熱心朋友建議~應該要小火滷三個鐘頭，再悶半個鐘頭，過程中加水‧‧‧
(難怪~當天晚上牛腱沒人啃)

雞翅大約三十分鐘
─ 雞翅！倒是很受歡迎，光撒姆爾一個小朋友就吃了十支~